MONITORRIAU.COM - Soun goreng banyak dijual di restoran atau rumah makan. Umumnya, soun goreng yang disajikan diberi tambahan seafood.
Pada cara membuat soun goreng ini juga menggunakan beberapa ekor udang kupas sebagai isiannya. Selain itu, bumbu soun goreng ini terasa pedas dengan penggunaan berbagai jenis cabai.
Ikuti resep soun goreng pedas untuk empat porsi dari buku “Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram” (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Soun goreng ini cocok untuk menu makan siang istimewa di rumah, karena lengkap dengan penggunaan udang, wortel, dan daun bawang.
Bahan (4 porsi)
Cara membuat soun goreng pedas
1. Masak soun terlebih dahulu dengan cara direbus, aduk soun dengan satu sendok makan minyak goreng dan satu sendok makan kecap manis.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel, udang, dan semua cabai. Aduk rata.
4. Masukkan soun, daun bawang, kecpa ikan, saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk hingga bumbu soun merata.
5. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu soun goreng meresap. Angkat dan sajikan."*** (KOMPAS.com)