MONITORRIAU.COM - Shabu-shabu khas Jepang merupakan irisan daging tipis yang dicelupkan ke dalam kuah kemudian disantap bersama saus wijen.
Namun, kamu dapat mengganti daging dengan seafood dan sayur. Sementara, kaldu shabu-shabu menggunakan kepala udang agar rasanya lebih umami.
Shabu-shabu umumnya berukuran besar sehingga cocok disajikan untuk keluarga. Kamu pun dapat membuat shabu-shabu sederhana di rumah.
Kamu dapat menggunakan seafood segar produksi Aiting Seafood seperti resep dari Foodplace berikut.
Resep shabu-shabu seafood ala rumahan
Bahan kaldu udang
Bahan kuah shabu-shabu
Bahan isi shabu-shabu
Cara membuat shabu-shabu ala rumahan
1. Kaldu udang: rebus air dan kepala udang. Kemudian saring dan buang kepala udang. Sisihkan kaldu.
2. Masukkan bawang putih, bawang bombai, jahe, peterseli, daun bawang, gula, garam, lada, dan kecap asin. Aduk rata.
3. Susun berbagai macam seafood dan isian shabu-shabu di dalam panci. Tuang kuah, rebus sampai semua isi matang. Angkat dan sajikan shabu-shabu bersama saus lobak."*** (KOMPAS.com)