MONITORRIAU.COM - Selain diolah menjadi otak-otak, bandeng juga enak dinikmati dengan cara dimasak kuah.
Bandeng dimasak dengan bumbu seperti serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, cabai merah, dan lengkuas.
Ada cara mudah memakan bandeng, saat akan dimasak sebaiknya tarik badan ikan bandeng dengan kepala dan ekornya agar duri mengumpul di tengah.
Resep garang asem bandeng
Bahan
Cara membuat garang asem bandeng
1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, dan cuci kembali hingga bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat, air, potongan belimbing wuluh, garam, gula, dan serai. Masukkan ikan bandeng dan daun salam.
3. Tuang kecap dan cabai merah. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan."*** (KOMPAS.com)