TEMBILAHAN (MR) - Roti Untuk adalah jenis olahan roti goreng khas Banjarmasin. Roti ini sangat banyak sekali di Kabupaten Indragiri Hilir (Inhil), karena penduduknya cukup dipadati masyarakat Suku Banjar.

Sebagaimana ketahui, di dalam roti ini terdapat isian parutan kelapa gula merah yang biasa disebut unti atau inti. Selain itu, ada juga varian isian yang lain seperti pisang, kacang hijau, dan kacang tanah.

Roti ini banyak dijual di pasar tradisional maupun warung-warung kecil di Tembilahan (Ibu Kota Kabupaten Inhil) dan sekitarnya.

Untuk pembuatannya, sebenarnya tidak susah, karena bahan yang diperlukan sangat mudah didapat. Dan bahan-bahan yang dibutuhkan itu lumrah di pasaran.

Bahan adonannya berupa 1 butir telur, 10 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 2 sdt ragi instan, 200 ml minyak goreng, 200 ml air, 500 gram tepung terigu protein sedang, dan biji wijen secukupnya.

Kemudian, bahan isiannya adalah 150 ml air, ½ sdt garam, 150 gram gula merah, 3 sdm gula pasir, 1 lembar daun pandan, ¼ sdt vanili bubuk, dan 250 gram kelapa parut.

Meski begitu, kamu yang berkunjung ke Kabupaten Inhil, jangan lupa untuk mencicipi Roti Untuk ini, spesial khas Banjar Tembilahan. (Advertorial)