TEMBILAHAN (MR) - Indragiri Hilir merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Riau dan terkenal dengan sebutan Negeri Seribu Parit. Suku melayu adalah suku yang mayoritas mendiami kota Tembilahan tersebut. Suku Melayu INHIL memiliki berbagai makanan khas, salah satunya adalah sempolet.

Sempolet merupakan makanan yang terbuat dari rebusan kangkung atau pakis dengan kuah berupa ikan teri, berbagai seafood ditambah dengan lelehan tepung sagu. Makanan ini biasanya disajikan ketika ada acara kumpul keluarga, arisan, maupun teman sebaya.

Ternyata selain rasanya yang pedas manis banyak manfaat gizi didalamnya. Untuk proses pembuatannya pun cukup sederhana.

Masyarakat suku melayu, khususnya melayu di Kabupaten Indragiri Hilir membuat dan mengonsumsi sempolet menjadi salah satu cara untuk melestarikan kearifan lokal yang terus dijaga untuk generasi selanjutnya. (Advertorial)