MONITORRIAU.COM - Tangyuan merupakan kudapan manis berbentuk bola-bola kenyal yang kerap disajikan saat acara besar China, salah satunya yaitu perayaan tahun baru Imlek.

Melansir laman Delish, tangyuan dimaknai sebagai suguhan manis yang melambangkan persatuan dan kebersamaan keluarga.

Menambahkan dari laman Kompas.com, saat sampai di Indonesia kuliner tangyuan melebur dangan makanan Nusantara dan akrab disebut sebagai wedang ronde. 

Tidak sulit untuk membuat tangyuan, berikut resep tangyuan dari laman Delish yang bisa kamu coba: 

Resep tangyuan

Bahan isian tangyuan:

• 67 gram gula pasir
• 125 gram kacang panggang (bisa pakai biji wijen)
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh minyak kacang (bisa pakai minyak zaitun)
• 3 sendok makan air dingin

Bahan adonan tangyuan:

• 225 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh susu kental manis
• 80 ml air mendidih
• 80 ml air suhu ruang

Cara membuat tangyuan:

1. Masukkan gula, wijen, garam, minyak kacang, dan air ke dalam blender, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Pindahkan isian ke dalam mangkuk, dan bekukan di dalam freezer selama 30 menit hingga satu jam.

3. Bentuk isian menyerupai bola kecil menggunakan sendok makan, kemudian pindahkan ke dalam piring. Bekukan kembali hingga teksturnya keras selama dua jam di dalam freezer, kemudian sisihkan.

4. Masukkan tepung beras, garam, susu kental manis, dan air mendidih ke dalam mangkuk berukuran besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Beri sedikit air suhu ruang ke dalam adonan, lalu uleni adonan hingga halus. 

6. Tutup dan diamkan adonan selama 30 menit.

Pindahkan adonan ke atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung beras, kemudian pipihkan adonan menggunakan gilingan adonan.

7. Potong adonan menjadi 24 bagian sama besar berbentuk lingkaran dengan ukuran lima sentimeter. Masukkan bola isian di tengah adonan, gulung secara melingkar hingga adonan menutupi semua sisi isian.

8. Masukkan tangyuan ke dalam panci berisi air mendidih secara bertahap. Rebus tangyuan menggunakan api sedang-rendah hingga tangyuan mengapung di air rebusan. Aduk sesekali sekitar enam hingga tujuh menit. 

9. Jangan merebus tangyuan terlalu padat di dalam panci, sebaiknya beri sedikit ruang supaya tangyuan cepat matang.

10. Pindahkan tangyuan ke dalam mangkuk, sajikan selagi hangat dengan kuah kaldu supaya lebih nikmat."*** (KOMPAS.com)