MONITORRIAU.COM - Selain asinan, ada juga olahan mangga lainnya yang bercita rasa asam dan pedas, yakni sambal mangga muda.

Cara membuat sambal mangga muda tidak sulit. Kamu hanya membutuhkan dua langkah sederhana saja untuk menyajikan sambal yang menyegarkan ini.

Sambal mangga muda cocok disajikan dengan banyak makanan, mulai dari bebek goreng hingga ikan bakar.

Simak resep sambal mangga muda dari buku "Health Secret of Mango" (2013) oleh Pangkalan Ide terbitan Elex Media Komputindo berikut ini.

Resep sambal mangga muda

Bahan:

• 3 buah cabai lombok merah
• 1 piring kecil mangga muda
• Petis udang secukupnya
• 1 potong terasi bakar
• Garam secukupnya

Cara membuat sambal mangga muda

1. Iris tipis dan memanjang mangga muda, campur dan remas dengan sedikit garam hingga berair. Tiriskan.

2. Ulek cabai lombok merah, terasi, dan garam. Masukkan petis udang dan ulek lagi. Masukkan mangga muda. Aduk sampai rata. Sajikan."*** (KOMPAS.com)