MONITORRIAU.COM - Jika sedang mencari ide camilan untuk jualan, wingko babat bisa menjadi pilihan.

Jajanan ini terbuat dari bahan sederhana, seperti tepung ketan, kelapa parut, dan gula. Untuk memasaknya, bisa memakai oven atau teflon.

Bahan

200 gram tepung ketan 

200 ml air 

1 butir kelapa agak muda, parut 

1 putih telur 

150 gram gula pasir 

1/2 sdt vanili bubuk 

1/2 sdt garam

Cara membuat wingko babat

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, siapkan loyang ukuran 22x22x3 sentimeter, alasi dengan daun pisang atau kertas roti yang diolesi minyak. 

2. Rebus air, garam, vanili, dan gula sampai larut. Sisihkan. 

3. Campur tepung ketan dan kelapa parut, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan putih telur, aduk rata. 

4. Tuang adonan ke dalam loyang dengan ketebalan satu sampai 1,5 sentimeter. Ratakan permukaannya. 

5. Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga wingko kecoklatan dan matang. Angkat dan biarkan selama lima menit. 

Selagi hangat, potong atau belah wingko babat sesuai selera. Wingko babat siap dibungkus atau disajikan.*** (KOMPAS.com)