MONITORRIAU.COM - INUL Daratista kembali berbagi tips masakan Nusantara di Dapur Ngebor MNC TV. 

Kali ini, kira-kira si Ratu Goyang ngebor mau masak apa ya?

Bunda sudah pernah mencicipi soto padang? Kalau belum, coba ikuti tips memasak soto padang dari Inul dan Chef Faiz MasterChef Indonesia ini.

Bahan-bahan:

- 500 gram sengkel

- 500 gram sandung lamur

- 1 batang serai

- 3 cm jahe

- 3 cm lengkuas

- merica, garam

- 5 cm kayu manis

- 3 butir kapulaga

- 3 butir cengkeh

- 2 buah pekak

- 1/4 biji pala

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang seledri

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/4 sdt jintan

Pelengkap:

- Soun

- Sambal bawang rawit

- tomat

- perkedel

- Daun bawang

- Bawang goreng

- Kerupuk kanji pink

- jeruk nipis

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan daging dan sandung lamur.

2. Haluskan bumbu lalu tumis hingga matang dan masukkan ke rebusan daging.

3. Tambahkan serai, jahe dan lengkuas, masak hingga daging sapi lunak."

4. Angkat daging sapi, potong-potong kecil daging sandung lamur dan iris tipis daging has.

5. Masukkan kembali daging sandung lamur dalam rebusan daging.

6. Goreng daging has hingga kering lalu tiriskan.

7. Didihkan kembali rebusan kaldu. Tambahkan daun seledri dan merica, rebus kembali hingga mendidih.

Penyajian:

Taruh soun dalam mangkuk, beri irisan daging goreng, tomat, perkedel, dan siram dengan kaldu berikut tetelannya. Taburi daun bawang, bawang merah goreng dan kerupuk kanji serta sambal.*** (Okezone)