MONITORRIAU.COM - Cenil adalah jajan tradisional rebus yang biasa disajikan dengan parutan kelapa dan gula. 

Bahan untuk membuat cenil umumnya memakai tepung kanji. Namun jika tidak ada kamu dapat menggantinya dengan tepung sagu. 

Resep cenil sagu dari "124 Kue Lezat Tanpa Oven" (2017) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Resep cenil sagu

Bahan biang

25 gram tepung sagu 

6 sdm air 

Bahan cenil 

125 gram tepung sagu

1 tetes pewarna merah 

2 tetes pewarna hijau

1000 ml air 3 lembar daun pandan, buat sudi 

5 sdt gula pasir untuk taburan

Bahan pelapis

250 gram kelapa parut kasar

1/8 sdt garam 

1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat cenil sagu

1. Pelapis: Aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus di atas api sedang selama 15 menit. Angkat dan sisihkan. 

2. Biang: Aduk tepung sagu dan air sampai rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kental. Angkat dan pindahkan ke dalam wadah. 

3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan biang. Aduk terus hingga kalis. 

4. Bagi tiga adonan. Beri satu adonan dengan pewarna merah, uleni hingga rata. Beri lagi satu adonan dengan pewarna hijau, uleni sampai rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih. 

5. Pulung masing-masing adonan berbentuk memajang. Potong serong. 

6. Didihkan air, masukkan adonan yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan. 

7. Gulingkan cenil di atas bahan pelapis. Tata di dalam sudi lalu taburi gula pasir. Sajikan.*** (KOMPAS.com)