MONITORRIAU.COM - Jamur bisa menjadi protein sekaligus kaldu dari sup kuah bening. Harga jamur murah, tetapi teksturnya mirip daging. 

Tambahkan aneka sayuran seperti wortel, buncis, dan jagung pipil agar sup jamur tambah enak dan tidak berbau langu. 

Simak resep sup jamur dari Sajian Sedap ini. Kamu bisa menggunakan kaldu ayam agar rasa sup nikmat. 

Resep sup jamur kuah bening

Bahan: 

150 gram jamur merang, potong-potong

3 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

100 gram jagung manis, pipil

2 buah wortel, potong kotak

100 gram buncis, potong 1-2 cm

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 batang daun bawang, potong-potong

2 batang seledri, potong-potong

1.500 ml kaldu ayam

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sup jamur kuah bening: 

1. Siram jamur merang dengan air panas agar lendirnya hilang dan tidak berbau langu. Tiriskan. 

3. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

2. Masukkan kuah kaldu ke panci, tumisan bawang, dan tambahkan seledri, wortel, dan jagung. Masak sampai juag mendidih. 

3. Tambahkan garam, merica, gula. Masukkan buncis, jamur, dan bawang. Masak sampai matang. Terakhir taburkan daun bawang jika suka.*** (KOMPAS.com)