MONITORRIAU.COM - Klepon merupakan jajanan tradisional khas Jawa Tengah yang masih eksis hingga hari ini.

Pada resep klepon yang satu ini menggunakan tepung ketan, air daun suji, dan air kapur sirih untuk membuat kulit terluat klepon.

Sebagai isinya, menggunakan gula merah iris dan kelapa parut. Jajanan tradisional yang direbus ini cocok untuk kudapan manis di waktu senggang.

Ada cara membuat klepon kenyal dan isiannya tidak gampang bocor yang mudah kamu ikuti.

Melansir dari buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pusataka Utama, ikuti resep kue kelpon berukut ini.

Bahan:

250 gram tepung ketan

¼ sdt garam

½ sdt air kapur sirih

2 sdm air daun suji

125 ml air hangat

100 gram gula merah, iris halus

Cara membuat klepon ketan empuk

1. Siapkan wadah bersih, campurkan tepung ketan, garam, air kapur sirih, dan air daun suji. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan halus dan mudah dibentuk.

2. Bagi adonan menjadi 15 bagian, bentuk bulat dan pipihkan dengan memberi satu sendok teh gula merah. Rapatkan dan bulatkan kembali adonan klepon.

3. Rebus satu liter air, masukkan bulatan klepon satu per satu. Kalau adonan kue klepon mengapung, angkat dan tiriskan. Gulingkan pada urap kelapa."*** (KOMPAS.com)