MONITORRIAU.COM - Banana bread yang selama ini dibuat dengan tepung terigu, bisa dibuat dengan bahan pengganti seperti tepung sagu dan tepung beras. 

Resep banana bread dari tepung sagu dan tepung beras ini cocok bagi kamu yang diet gluten free. 

Selain itu, sagu juga terkenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan seperti indeks glikemeik rendah dan bersifat pati tahan cerna, pati yang lolos dari penyerapan di usus kecil dan langsung menuju usus besar.

Simak resep banana bread dari sagu yang dibagikan oleh PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ) dengan merek tepung sagu Sapapua berikut. 

Resep banana bread dari sagu

Bahan:

• 150 gr tepung sagu Sapapua 
• 100 gr tepung beras 
• 120 gr gula pasir 
• 3 gr baking powder
• 1 gr vanilla bubuk 
• 1 gr garam
• 3 butir telur 
• 100 gr mentega
• 2,5 buah atau 200 gram pisang 
• 100 gr minyak 

Cara membuat banana bread dari sagu:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang menggunakan mikser dengan kecepatan sedang.

2. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan sebelumnya ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga rata dengan kecepatan rendah.

3. Masukkan bahan kering yang sudah diaduk rata sebelumnya ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

4. Masukkan mentega ke dalam adonan, kemudian aduk adonan secara perlahan.

5. Tambahkan minyak, kemudian aduk perlahan adonan menggunakan spatula.

6. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti.

7. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celicus selama 30 menit sampai mengembang.

8. Lanjutkan panggang roti dengan suhu 100 derajat Celcius selama satu jam, hingga matang merata. Tusuk roti menggunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan.

9. Roti pisang siap dihidangkan.*** (KOMPAS.com)