MONITORRIAU.COM - Olahan sayap ayam yang paling mudah dibuat adalah sayap ayam goreng. Pada resep sayap ayam goreng kriuk ini tidak menggunakan bahan pelapis tepung.

Dalam buku “99 Resep dari Dapur Saya” (2015) oleh Bara Pattiradjawane terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, membagikan tips menyimpan sayap ayam berbumbu untuk stok lauk makan tinggal goreng.

Caranya adalah olah sayap ayam sampai tahap merendam bumbu. Setelah itu, bungkus dalam kantong yang rapat. Simpan di dalam freezer kulkas.

Sayap ayam siap digoreng kapan saja untuk lauk makan lezat.

Masih dalam buku yang sama, ikuti resep sayap ayam goreng untuk beberapa porsi makan berikut ini.

Resep sayap ayam goreng

Bahan:

• 12 buah sayap ayam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 ruas jahe, cacah halus
• 2 siung bawang putih, cacah halus
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt cabai kasar bubuk atau sesuai selera
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• Sedikit perasan air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat sayap ayam goreng

1. Cuci bersih sayap ayam kemudian tiriskan dan keringkan dengan menggunakan tissue.

2. Mengeluarkan air dari sayap ayam bisa membuatnya tidak mencipratkan miyak saat digoreng sehingga hasil dari sayap ayam bisa garing.

3. Campurkan kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, cabai, garam, merica, gula, dan jeruk nipis. Masukkan sayap ayam ke dalamnya, aduk hingga merata.

4. Diamkan sayap ayam selama dua sampai empat jam sampai bumbu meresap. Panaskan minyak, lalu goreng sayap ayam dengan api kecil.

5. Goreng sayap ayam hingga seluruh bagian sayapnya tercelup di dalam minyak atau deep frying. Masak sayap ayam hingga berwarna kecoklatan."*** (KOMPOS.com)