MONITORRIAU.COM - Siomay biasanya menggunakan kulit dimsum, kulit lumpia, atau kulit pangsit. Selain ketiga jenis kulit tersebut, kamu dapat menggunakan kembang tahu.

Isian siomay kembang tahu ala buku "25 Resep Snack Serba Ikan Paling Diminati" karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama menggunakan ikan tenggiri dan udang.

PP lkKamu pun dapat mengganti ikan tenggiri dengan ikan tongkol yang warna dagingnya sama-sama putih dan teksturnya juga padat. Harga ikan tongkol pun cenderung lebih murah daripada tenggiri.

Bahan siomay kembang tahu

• 300 gram ikan tenggiri, haluskan
• 120 gram udang kupas, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 135 gram tepung sagu
• 100 ml air es
• 30 gram wortel parut untuk taburan
• 18 lembar kulit tahu ukuran 8x8 cm, cuci dan keringkan

Cara membuat siomay kembang tahu

1. Campur ikan tenggiri, udang cincang, bawang putih, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan air es. Uleni hingga kalis.
2. Masukkan daun bawang dan tepung sagu, aduk rata.
3. Letakkan kulit tahu ke dalam cetakan kecil, beri adonan ikan.Taburi wortel di atasnya.
4. Kukus siomay di dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan."*** (KOMPAS.com)