MONITORRIAU.COM - Ada berbagai jenis bahan peralatan memasak yang beredar di pasaran saat ini.

Peralatan masak beda bahan ini memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing. Umumnya, setiap alat masak memiliki fungsi masakan yang berbeda. 

1. Fungsi wajan antilengket

Wajan antilengket mempunyai lapisan antilengket yang tidak yang tidak tahan terhadap suhu tinggi.

Oleh karena itu, masakan bertekstur lembut seperti telur, crepes, panekuk, dan ikan yang mudah matang dalam suhu rendah cocok dimasak dengan wajan antilengket. 

Selain itu hindari memasak makanan asam seperti saus tomat atau anggur, jika tidak ingin lapisan antilengket pada permukaan wajan terkikis.

Gunakan sedikit minyak atau mentega untuk mempertahankan lapisan antilengket, agar alat masak tahan lebih lama.  

2. Fungsi wajan stainless steel

Hampir semua bahan makanan dapat dimasak pada wajan stainless steel, bahkan kamu bisa memasukkan wajan ini ke dalam oven.

Sebab, peralatan stainless memiliki tolrenasi suhu panas yang tinggi.

Contoh masakan yang dicocok dimasak dengan wajan stainless steel ada steak, ayam, masakan asam, dan rebusan. 

Pastikan ketika memasak menggunakan wajan stainless steel, tunggu sampai suhu benar-benar panas dan memberikan cukup minyak atau lemak ke dalam wajan.

Ini dilakukan agar tidak ada sisa makanan yang lengket di permukaan wajan dan susah dibersihkan."*** (KOMPAS.com)