MONITORRIAU.COM - Variasi risoles ada banyak, ada tiga yang umum di pasaran yaitu isi sayur, rogout, dan daing asap. 

Resep risoles isian daging asap, keju, telur, buah nanas, dan saus mayones bisa jadi ide jualan makanan premium. 

Cara membuatnya sama seperti membuat risoles pada umumnya, kamu harus meracik isian dan membuat kulit risol terlebih dahulu. 

Resep risoles daging asap bisa kamu lihat di buku "Camilan Gurih Praktis" (2010) karya Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep risoles daging asap

Bahan:

• 220 ml air
• 100 gram susu bubuk
• 1 butir telur (kocok)
• 100 gram tepung terigu
• Garam secukupnya

Bahan isian:

• 5 lembar daging asap (potong-potong)
• 100 gram keju parut
• 200 gram buah nanas (potong dadu)
• 2 butir telur rebus (iris tipis)
• 100 gram mayones

Bahan pelapis:

• 3 butir telur (kocok)
• 150 gram tepung roti
• Minyak secukupnya

Cara membuat risoles isi daging asap:

1. Larutkan susu bubuk dengan air di dalam wadah berukuran sedang, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk kembali hingga rata.

2. Tambahkan telur dan aduk adonan hingga rata. Panaskan teflon anti lengket menggunakan api sedang, lalu tuang adonan untuk membuat kulit risoles.

3. Lakukan hal yang sama hingga bahan kulit risoles habis. Sisihkan.

4. Ambil selembar kulit risoles, lalu olesi dengan mayones. Setelah itu masukkan bahan isian satu persatu ke atas kulit risoles. 

5. Lipat dan gulung risoles, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, lanjutkan dengan menggulingkan risoles di atas tepung roti.

6. Goreng risoles di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Sajikan risoles selagi hangat."*** (KOMPAS.com)