MONITORRIAU.COM - Bolu yang dipanggang dengan benar akan menghasilkan tekstur lembut, empuk, dan mempunyai remahan sempurna.

Sebaliknya, bolu terlalu matang bisa menjadi kering, keras, dan gosong. Selain itu bolu yang belum matang sempurna bentuknya bisa amblas. 

Salah satu cara agar tahu tingkat kematangan bolu tanpa perlu membuka oven adalah melihat cake tidak menempel pada bagian tepi cetakan.

Selain itu masih ada tips untuk dipraktekan di rumah saat membuat kue panggang.

Simak lima cara mengetahui tingkat kematangan bolu di oven, dikutip dari laman Kingarthurbaking.com.

1. Ujung-ujungnya menjauh

Saat sudah mendekati menit terakhir waktu memanggang, intip jendela oven dan periksa tepi bolu. Saat bolu sudah matang, sisi-sisinya akan sedikit menjauh dari loyang.

Pinggiran bolu adalah bagian pertama yang cepat matang dan bagian tengah bisa jadi juga matang sepenuhnya.

2. Kue berbau harum

Saat memanggang bolu kamu perlu memperhatikan aroma khas mentega dan gula dari bolu yang sudah matang.

Kue hampir matang ketika aroma khas mulai tercium di ruangan, jika belum itu tandanya membutuhkan waktu lebih lama lagi.

3. Bagian atas cake berubah menjadi warna coklat keemasan

Setelah beberapa lama, kamu bisa melihat warna adonan yang berubah menjadi lebih gelap dan terutama bagian tengahnya.

Namun tergantung pada formula kue, warna bisa berubah menjadi coklat cerah atau coklat keemasan.

Lebih banyak gula terkandung di dalam bolu maka akan berwarna lebih kecoklatan saat sudah matang.

Sementara itu, bolu cokelat atau brownies akan berubah dari mengilap menjadi matte (tidak mengilap) setelah dipanggang.

4. Tes tusuk gigi

Kamu bisa menggunakan tusuk gigi atau pisau ditusukkan ke bagian tengah bolu untuk melihat remah-remahan kue mengeras.

Apabila tusuk gigi masih basah atau lengket adonan, itu tandanya kue membutuhkan lebih banyak waktu di dalam oven.

Sementara bila tusuk gigi ditusuk dan kembali dengan bagian kering maka kue sudah matang.

Lebih baik gunakan pisau iris sebagai pengukur kematangan. Pisau dapat memperlihatkan lebih jelas remahan-remahan yang belum matang.

Pisau juga membantu kamu saat memanggang roti dengan adonan kental seperti bolu pisang atau pound cake.

5. Menekan bagian tengah bolu

Selanjutnya, kamu perlu mengukur tekstur kue dengan cara menekan bagian permukaan tengah cake.

Gunakan beberapa jari untuk melihat bolu kembali ke bentuk semula ketika disentuh atau meninggalkan sedikit lekukan.

Jika meninggalkan lekukan artinya bolu belum matang. Kembalikan ke oven dan panggang minimal lima menit sebelum memeriksanya kembali."*** (KOMPAS.com)