MONITORRIAU.COM - Dorayaki cukup dikenal oleh sebagian besar masyarakat karena identik dengan makanan kesukaan karakter kartun Doraemon.

Bentuk dorayaki serupa pancake, tetapi lazimnya dua dorayaki diapit dan bagian tengahnya diberi aneka pasta kacang merah.

Proses pembuatan dorayaki pun terbilang cukup mudah dan bahan yang dibutuhkan mudah ditemui di Indonesia.

Apabila ingin mencoba membuatnya di rumah, resep dorayaki kacang merah bisa dilihat di buku "Ide Masak: Resep Favorit Anak ala Resto Snack" (2012) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep dorayaki kacang merah

Bahan dorayaki:

• 30 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 225 ml air bersih
• 1 sendok makan mentega (lelehkan)
• 20 gram coco crunch (haluskan)

Bahan ayakan:

• 20 gram tepung terigu
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue

Bahan isian (rebus hingga kental):

• 100 gram kacang merah kalengan (cincang kasar)
• 200 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• 100 gram gula pasir

Cara membuat dorayaki kacang merah:

1. Masukkan semua bahan ayakan, gula, dan ragi ke dalam wadah berukuran sedang, lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Tuang air perlahan sembari diaduk dan adonan berubah kental. Setelah itu masukkan mentega leleh dan aduk kembali hingga rata.

3. Panaskan teflon anti lengket menggunakan api sedang, lalu tuang satu sendok sayur adonan hingga membentuk lingkaran di atas wajan. Masak dorayaki hingga matang dan berbuih.

4. Beri taburan coco crunch di atas dorayaki, lalu masak hingga dorayaki matang.  Beri olesan campuran bahan isian pada dorayaki. Dorayaki isi kacang merah siap disantap."*** (KOMPAS.com)