MONITORRIAU.COM - Canned creamy shortcakes atau can cake adalah kue asal Jepang yang mulai populer pada 2021 lalu.

Berbeda dari penyajian kue biasanya, can cake merupakan kue, krim, serta potongan buah yang disajikan dalam kaleng.

Maria Stephanie Kurniawan, pemilik usaha can cake ETSU Indonesia menuturkan, can cake di Jepang umumnya didominasi krim daripada kue.

"Krimnya so far (di Jepang) masih pakai vanila, tetapi mereka lebih main ke variasi buahnya karena di sanakan buahnya grade-nya beda. Even di sana satu buah peach saja bisa mahal, jadi varian buah mereka lebih banyak dan grade-nya lebih cocok dibuat campuran cake," jelas Maria.

Sementara untuk kuenya, kebanyakan can cake dibuat menggunakan jenis sponge cake, serta krim berupa whipped cream.

Menurut Maria, penggunaan sponge cake dan whipped cream dalam can cake sudah tepat.

Sebab tekstur sponge cake tidak terlalu lembut sehingga tahan terhadap tekstur krim lembut, serta whipped cream yang lebih ringan dibandingkan dengan buttercream.

Tampilan can cake yang berbeda menjadi keunikan dari makanan ini. Selain itu, sajian ini juga sangat praktis.

"Selama ini kue itu kan barang yang fragile, goyang dikit hancur, makan juga ribet mesti taruh dulu," ujar Maria saat ditemui Kompas.com, Jumat (26/8/2022).

Cara menyantap can cake juga sangat mudah. Kaleng makanan dapat dibuka menggunakan tangan, kuenya bisa langsung disantap menggunakan sendok.

Harga satu kaleng can cake di Jepang, menurut Maria, berkisar Rp 100.000-an. Penjualan kue ini pun sudah bisa ditemui di beberapa mesin penjual otomatis.

Sementara harga can cake di ETSU Indonesia berkisar mulai Rp 45.000 hingga Rp 55.000 per satu kaleng."*** (KOMPAS.com)