MONITORRIAU.COM - Bila tidak menyukai makanan pedas, kamu bisa membuat ayam panggang manis di rumah.

Selain tanpa cabai, ayam panggang manis ini juga dibuat tanpa menggunakan minyak goreng sama sekali.

Potongan ayam akan dimasak dengan beragam bumbu terlebih dulu, baru dipanggang hingga kecoklatan serta disajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

Ikuti resep ayam panggang manis dari buku "Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep ayam panggang manis

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gr bumbu dasar putih
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm gula merah, iris
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Pelengkap:

• Lalapan
• Sambal terasi

Cara membuat ayam panggang manis

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Masak ayam bersama santan, bumbu dasar putih, serai, daun jeruk, jahe, daun salam, gula merah, air asam jawa, garam, dan merica, masak hingga ayam lunak. Masukkan santan kentak, masak hingga kuah menyusut.

3. Panggang ayam hingga berwarna kecoklatan, selama memanggang olesi dengan bumbu. Angkat.

4. Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal terasi."*** (KOMPAS.com)