MONITORRIAU.COM - Makaroni merupakan salah satu bahan makanan yang cara memasaknya termasuk praktis, sehingga cocok jadi bahan utama untuk membuat bekal sekolah anak.

Salah satu sajian makaroni yang cukup terkenal yaitu makaroni schotel panggang. Cara membuatnya yakni mencampur makaroni dengan saus keju dan aneka isian.

Bila suka, beri tambahan parutan keju mozarela di bagian atas makaroni. Ini akan terlihat lebih menarik saat makaroni selesai dipanggang, karena keju mozarella meleleh dan lengket di bagian atasnya.

Coba siapkan makaroni schotel panggang dengna isian daging sapi dan ayam untuk bekal sekolah anak. Resepnya bisa dilihat di buku "Aneka Skotel untuk Snack & Bekal Praktis" (2011) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep makaroni schotel panggang isi daging

Bahan makaroni schotel panggang isi daging:

• 200 gram pasta makaroni (rebus hingga lunak dan tiriskan)
• 200 gram daging kornet (haluskan)
• 100 gram daging ayam giling (sangrai hingga airnya habis)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 2 sendok makan saus tomat
• 50 gram keju parut
• Merica bubuk secukupnya
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Resep Saus Keju:

• 1 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 600 mililiter susu cair
• 1 sendok teh pasta mustard
• 150 gram keju parut
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam halus secukupnya

Cara membuat schotel makaroni isi daging:

1. Campur daging kornet, daging ayam giling sangrai, merica bubuk, garam halus, dan gula pasir hingga rata. Kemudian tambahkan telur, saus tomat, dan keju parut, lalu aduk kembali hingga rata. Sisihkan untuk isian pasta.

2. Panaskan mentega di dalam teflon menggunakan api kecil, lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. 

3. Tuang susu sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan lembut, kemudian tambahkan mustard, merica, gula, dan garam. Aduk kembali hingga rata.

4. Masukkan keju parut dan aduk hingga keju larut, kemudian angkat dan sisihkan untuk saus skotel.

5. Masukkan pasta kedalam wadah tahan panas, lalu tuang isian pasta dan saus skotel. Taruh wadah berisi adonan skotel di atas loyang berisi air, kemudian panggang skotel di dalamo oven selama kurang lebih 45 menit.

6. Sajikan makaroni skotel panggang isi daging selagi hangat dengan saus sambal."*** (KOMPAS.com)