MONITORRIAU.COM - Sup tahu kuah bening bisa jadi pilihan untuk masak makan siang praktis di rumah.

Makanan berkuah hangat juga cocok dikonsumsi bagi yang sedang menderita flu atau pilek. 

Kamu bisa menambahkan otak-otak ikan sebagai bahan protein. Namun, jika tidak suka otak-otak ikan, bisa diganti dengan bakso sapi. 

Simak resep sup tahu otak-otak ikan kuah bening berikut ini dari Sajian Sedap. 

Resep sup tahu otak-otak ikan kuah bening

Bahan:

• 1.750 ml kaldu ayam
• 1 buah tahu cina, dipotong 3x3 cm
• 5 buah otak-otak ikan, dipotong-potong
• 100 gram jamur tiram, disuwir kasar
• 2 sendok teh kecap ikan
• 4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun seledri, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih, digoreng
• 2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai

Cara membuat sup tahu otak-otak ikan kuah bening: 

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke tebusan kaldu ayam. 

2. Masukkan tahu, otak-otak ikan, dan jamur tiram. Tamabhkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. 

3. Saat sudah mendidih masukkan daun seledri dan daun bawang. Matikan kompor dan sajikan sup."*** (KOMPAS.com)